Продолжаем кулинарные эксперименты
Apr. 1st, 2012 03:28 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ver_nun_ftigМорковный бискувит (http://ver-nun-ftig.livejournal.com/89557.html) почти получился. Почти, потому что внутри он оказался довольно плотным. Но, может, так и надо? Зато вкусно. Не могу сказать, что что-то сильно феерическое и сногсшибательное, но для разнообразия вполне можно иметь этот рецепт в коллекции.
Сегодня хочу поэкспериментировать со шпинатом. Оказалось, что оба моих детки любят шпинат, хотя я его никогда не готовила. Вчера в магазине взгляд зацепился за упаковку свежего шпината и родилась мысль попробовать. Буду выбирать из следующих рецептов:
1. Рецепт приготовления обжаренного в масле шпината с чесноком.
Описание приготовления:
В большой кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить чеснок и жарить до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Используя шумовку, выложить чеснок на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу.
Сбрызнуть кастрюлю оливковым маслом из разбрызгивателя и нагреть на среднем огне. Крупно нарезать шпинат и стебли. Выложить половину шпината в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить от 4 до 5 минут. Выложить приготовленный шпинат в металлическую чашу и приготовить оставшийся шпинат. Приправить солью и перцем. Посыпать чеснок на шпинат и подавать шпинат теплым с ломтиками лимона.
2. Рецепт приготовления пасты с цуккини, луком ,фасолью, шпинатом и базиликом.
Описание приготовления:
В средней миске взбить венчиком горчицу и уксус. Взбивая медленно, добавить 1 / 4 стакана масла. Приправить солью и перцем. Отложить в сторону. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, согласно инструкции на упаковке, около 8 минут. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю. Отложить в сторону.
Между тем, нагреть оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, жарить около 4 минут. Добавить цуккини. Готовить, помешивая, около 4 минут. Добавить горох и шпинат, готовить, помешивая, до ярко-зеленого цвета, около 2 минут. Снять с огня, перемешать с зеленым луком и базиликом. Добавить в макароны вместе с заправкой, перемешать. Подавать блюдо теплым или комнатной температуры.
3. Легкий рецепт запеканки из шпината и сыра с мускатным орехом.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для выпечки для выпечки.
В большой миске смешать шпинат, смесь масла и уксуса, яйца, 1 стакан сыра, 2 чайные ложки соли, 1/8 чайной ложки перца, мускатный орех и размешать.
Равномерно распределить смесь в форме и посыпать сверху оставшимся сыром.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 30 до 35 минут.
Сегодня хочу поэкспериментировать со шпинатом. Оказалось, что оба моих детки любят шпинат, хотя я его никогда не готовила. Вчера в магазине взгляд зацепился за упаковку свежего шпината и родилась мысль попробовать. Буду выбирать из следующих рецептов:
1. Рецепт приготовления обжаренного в масле шпината с чесноком.
Описание приготовления:
В большой кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить чеснок и жарить до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Используя шумовку, выложить чеснок на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу.
Сбрызнуть кастрюлю оливковым маслом из разбрызгивателя и нагреть на среднем огне. Крупно нарезать шпинат и стебли. Выложить половину шпината в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить от 4 до 5 минут. Выложить приготовленный шпинат в металлическую чашу и приготовить оставшийся шпинат. Приправить солью и перцем. Посыпать чеснок на шпинат и подавать шпинат теплым с ломтиками лимона.
2. Рецепт приготовления пасты с цуккини, луком ,фасолью, шпинатом и базиликом.
Описание приготовления:
В средней миске взбить венчиком горчицу и уксус. Взбивая медленно, добавить 1 / 4 стакана масла. Приправить солью и перцем. Отложить в сторону. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, согласно инструкции на упаковке, около 8 минут. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю. Отложить в сторону.
Между тем, нагреть оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, жарить около 4 минут. Добавить цуккини. Готовить, помешивая, около 4 минут. Добавить горох и шпинат, готовить, помешивая, до ярко-зеленого цвета, около 2 минут. Снять с огня, перемешать с зеленым луком и базиликом. Добавить в макароны вместе с заправкой, перемешать. Подавать блюдо теплым или комнатной температуры.
3. Легкий рецепт запеканки из шпината и сыра с мускатным орехом.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для выпечки для выпечки.
В большой миске смешать шпинат, смесь масла и уксуса, яйца, 1 стакан сыра, 2 чайные ложки соли, 1/8 чайной ложки перца, мускатный орех и размешать.
Равномерно распределить смесь в форме и посыпать сверху оставшимся сыром.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 30 до 35 минут.
Ингредиенты:
- сливочное масло, для выпечки — 1 Часть
- нарезанного шпината — 900 Грамм
- смешанных в двух равных частях масла и уксуса — 5,5 Чашка
- больших яйца — 3 Штук
- тертого сыра — 11/2 Чашка
- соль и молотый перец — 1 Часть
- молотого мускатного ореха — 1/4 Чайная ложка
Запеченный шпинат
Для рецепта вам потребуется:
Удалить у шпината толстые и жесткие стебельки, промыть и откинуть на дуршлаг. Сбрызнуть маслом форму для запекания и посыпать измельченным чесноком. Разложить шпинат ровным слоем, слегка прижимая. Сбрызнуть оставшимся маслом. Выложить на шпинат сыр моцарелла и кедровые орехи. Посыпать сыром пармезан, посолить, поперчить. Запекать в предварительно разогретой до 220С духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. |
