Раз пошла такая пьянка...

[ver_nun_ftig]

Третий пост за вечер. А что. У меня горка белья на глажку лежит. И я оттягиваю этот приятный момент.

Попался в ленте пост про "три необычных блюда из баклажанов, которые обязательно нужно приготовить этим летом". Баклажаны жареные, баклажаны запеченые, варенье из баклажанов. Во всех блюдах бедные баклажаны перед приготовлением нужно вымочить. Для жарки и запеканья - в соли, для варенья - в соде. В соде, Карл! В соде вымачивали грязные, вшивые портки перед стиркой. И это пишут те же люди, судя по стилю, которые против "химии", ГМО и у которых люди борются с онкологией и экологией.

Ну хорошо, оставим соду. Но в соли, в соли-то зачем вымачичивать? Кто-нибудь может мне объяснить ритуалы этой религии. Что такого есть вредного и ужасного в баклажанах, что нужно выгонять солью. Они что, вампиры?

Предлагаю свой, самый вкусный и самый простой рецепт для баклажанов.

Режете баклажан вдоль на четыре части. Выкладываете ломти на противень, поливаете чуть-чуть оливковым маслом (можно, наверно, и подсолнечным, и даже смазать сливочным, но я еще не пробовала) и запекаете в духовке до золотистой цвета. Все. Даже солить не нужно. Если хочется перчинки, можно поперчить или смазать раздавленным чесноком сразу после духовки.

Детям не понравится, но детям овощи вообще не нравятся. Кроме, картошки, конечно.

Comments

[pupkina.livejournal.com]

Я вымачиваю в солевом растворе, чтобы не горчили. Не вымоченные горчат.

[ver-nun-ftig.livejournal.com]

Вот все говорят про то, что горчат. Я даже думала, что это мы с мужем такие слегка дефектные, что всем горчит, а нам не горчит. Но мою икру из невымоченных баклажан все гости лопают так, что за ушами трещит. И никому почему-то не горчит. Вот поэтому я и думаю, что это религия.

[bobrihina.livejournal.com]

По-моему, это просто дело вкуса... тем, кто любит баклажаны, они не горчат... )))

[ver-nun-ftig.livejournal.com]

Не в бровь, а в глаз :)) Именно так.

[bobrihina.livejournal.com]

Сегодня запекла в мультиварке разрезанный пополам баклажан в кожуре и очищенную картошку, тоже половинками. Баклажан вкуснее!.. Даже солить не нужно. А если сверху майонезиком... м-м-м... просто песня! )))

[ver-nun-ftig.livejournal.com]

Как хорошо встретить единомышленника. А то я уже начала сомневаться в собственной адекватности. Ну ведь правда вкуснее и даже солить не нужно!

[bobrihina.livejournal.com]

"Правда" не то слово! ))) Я сходила в магазин и приволокла 3 кило! )))

[ver-nun-ftig.livejournal.com]

Три кило - это серьезно. Мы за раз съедаем по баклажану на нос. А это грамм 250, наверно.

[bobrihina.livejournal.com]

Решила наесться на зиму... ))) Я утром пристрастилась к горячему бутерброду с плавленым сыром... так вот, если сначала на хлебец положить пластик печёного баклажана, потом - сыр, разогреть...
Короче - опять песня. )))

[ver-nun-ftig.livejournal.com]

Нам проще. У нас баклажаны есть круглый год. Я когда-то давно, еще на заре нашего проживания в Германии, закатывала по старой привычке баклажанную икру летом, когда баклажаны были чуточку дешевле. А потом плюнула. Вообще ничего больше не закатываю. Варенье семья не ест. Так что просто замораживаю образовавшиеся вдруг фрукты и варю из них компот по мере надобности.