Как приготовить настоящую испанскую тортилью.

В русскоязычном интернете пишут, что тортилья - это омлет с картошкой. Не верьте. Настоящие испанцы старой закалки считают, что если тортилья пахнет омлетом,  то это фальшивая тортилья: выглядит так же, а радости никакой. И, между нами девочками, она не тортиЛЬя, она - тортиЙя.

Рецепт испанской бабушки. Записываю его с болью в сердце, потому что ее не стало год назад. А мы еще так много не успели ей сказать и так многому у нее научится.

Тортийя на четырех взрослых человек.

( Read more... )

Подавать теплым испанским вечером с испанским вином и с испанскими помидорами, политыми испанским оливковым маслом. На террасе с видом на донкихотовый пейзаж.

Или в ресторанчике на маленькой мадридской улочке как обязательную закуску к бокалу пива.